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网传筷子使用超3月诱发肝癌 专家:说法很荒唐

【发表时间:2020-01-22 06:32:55 来源:】

    网传"筷子使用超3个月诱发肝癌" 不少网友表示家里筷子多年未换

    "筷子使用超过三个月可能诱发肝癌。"近期,这样一条微博在网上热传,很多网友都表示难以置信,"天哪,我家的筷子用了多久了!"随后记者走访发现,在佛山各大超市内,很多筷子说明书上已注明"建议使用时间不超过3个月".而记者咨询的医学博士则认为网传的说法很不科学。佛山市食品安全专家委员会主任委员董华强也表示,"说它能导致肝炎都有很长的路要走,还肝癌?"

    市民:家里的筷子只要不坏就一直用

    近期,一条微博在网上热传,很多媒体纷纷转载。这条微博称:"筷子使用超过三个月可能诱发肝癌。"很多网友对此都表示惊呆了,"天哪,我家的筷子用了多久了!"

    昨日,记者在微博中搜索"筷子",微博显示的第一页内容几乎都关于"筷子或致癌"的话题,转发量众多。从这些微博中看到,普通筷子在使用超过3个月时会滋生各种霉菌,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病,严重发霉的筷子会滋生"黄曲霉菌",可诱发肝癌。

    记者在超市走访时,市民周小姐正在挑选厨具,她告诉记者,"我家以前用木筷,大概一年左右会换一次,因为时间再长就会发霉了。"有位推着购物车在挑选物品的阿姨告诉记者,"我家多少年都没换过筷子了,只要不坏就一直用。"

    这条热传的微博引发网友热议,有网友惊呼,"我家的筷子用了好像有五年以上了!救命啊!!"也有一些网友表示了质疑,"我家筷子一用就是十几年,现在都好好的。""我妈的筷子都用了半辈子了。"还有一些网友表示,"旧的会致癌,新的是不是更致癌?"网友@kittyfy196863的话引起了很多网友共鸣,"身体抵抗力差,天天换都会有可能被细菌感染。"

    厂家:"筷子发黑发霉时需更换"

    记者昨日走访了禅城区的几家大型超市,调查市场上售卖家用筷子的情况。在季华园附近某超市,记者看到了约50种筷子,材质有塑料、不锈钢、木质等,其中木制的有40多种。

    而记者翻看筷子外包装的使用说明发现,稍微精美些的筷子包装袋后面都有健康小提示,"为了您和家人的健康,建议您3个月更换一次筷子。"

    记者拨通了筷子使用说明书上的厂家电话,咨询"建议使用时间为三个月"说法的由来。各厂家工作人员对于使用期限三个月的回复比较一致的地方是,"筷子使用时间长短和使用环境有关系,当筷子有发黑发霉的迹象时,就需要更换筷子。如果保存很好,可以适当延长使用期限。"

    福建某竹木有限公司的工作人员告诉记者,"我们注明的使用期限是借鉴的海外和日本一些筷子研究机构给出的使用说明。"

    而浙江某竹木有限公司的兰小姐在咨询了企业生产部门后回复记者,"我们经过实验发现,筷子一般在使用三个月后就会褪色或者尾间发黑,所以给顾客这样建议。但是如果筷子外表没有变化,可以使用的时间更长一些;梅雨季节就需要更换得更勤快一些。"

    对于近期网上热传的"筷子使用超三个月就会致癌"这个问题,兰小姐笑道,"筷子我们都用了几千年了,致癌是一个综合性的结果,不是筷子本身就可以导致的。当然,现在大家都比较注重健康,从使用筷子等生活细节上关注就更好。"

    专家:这个说法很荒唐

    记者查阅资料得知,黄曲霉菌是一类致癌物,毒性比砒霜大68倍,是目前已知霉菌中毒性最强的。它对人及动物的肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。

    记者咨询西安交通大学医学博士孙梦瑶得知,黄曲霉菌常存在于花生、玉米等干果中,"它的味道是很苦的,正常人吃了都会吐。"她认为"筷子使用超三个月或致癌"这种说法很荒唐。"正常的厨房都不会达到黄曲霉菌大肆生长的温度,更加不会滋生为达到致癌的剂量;如果黄曲霉菌开始在筷子表面滋生,筷子的外观就会发生变化,正常人一般都不会再用了。"孙梦瑶说。

    佛山市食品安全专家委员会专家委员、佛山大学食品与园艺学院教授董华强告诉记者,他听到微博上这种说法后,感到很惊讶,"说筷子能导致肝炎都有很长的路要走,还肝癌?"董华强认为微博上这种说法是很不严谨的,他表示,如果这条微博是从注意卫生的角度来看,或许还有些意义。

 


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